Siapa yang tidak suka dengan soto lamongan, soto yang sudah sangat terkenal di indonesia karena banyak menjual nya di pinggir jalan ini memang memiliki rasa yang istimiwa. Sesuai dengan judul nya soto ini berasal dari lamongan jawa timur.

Untuk dapat merasakan kelezatan soto ini kita tidak perlu pergi ke lamongan, karena sekarang banyak warung yang menyediakan soto lamongan di kota besar. Akan tetapi bagi yang malas keluar rumah kita bisa mencoba membuat sendiri.

soto lamongan

Resep yang digunakan hampir sama dengan resep masakan jawa timur lain nya, hal yang membedakan dengan soto lain nya tentu pada cita rasa, terbukti walaupun bumbu dan bahan yang di gunakan sama, hasil masakan dari setiap orang tentu berbeda.

Nah bagi anda yang ingin membuat soto lamongan baik untuk diri sendiri maupun untuk keluarga, di bawah ini kita akan membahas secara lengkap dan detail.

Bahan :

  • Ayam bisa ayam kampung maupun ayam sayur
  • 2-3 batang serai yang sudah di memarkan terlebih dahulu
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • 5-6 lembar daun jeruk
  • Mie soun secukup nya
  • 1-2 batang seledri
  • 2 buah tomat
  • Tauge dan daun kol secukup nya
  • Bawang merah goreng untuk pelengkap
  • Minyak goreng secukup nya

Bumbu :

  • 10 siung bawang merah
  • 4-5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe yang sudah di memarkan
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 5 kemiri yang di sangrai

Bumbu sambal :

  • 10-15 cabai rawit merah
  • 7-8 Cabai hijau
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ½ siung bawang merah
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat :

  1. Rebus sayam sampai empuk, jika sudah tiriskan ayam
  2. Haluskan semua bumbu memakai cobek agar lebih terasa mantap
  3. Tumis bumbu lalu masukkan batang serai dan daun jeruk agar harum aroma nya
  4. Kemudian masukkan bumbu ke rebusan ayam
  5. Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk
  6. Goreng ayam jangan terlalu gosong
  7. Tiriskan kemudian suir suir daging nya
  8. Untuk membuat sambal soto rebus terlebih dahulu semua bahan sambal nya kemudian tambahkan garam dan gula lalu haluskan
  9. Hidangkan kuah soto bersama daging ayam yang sudah di suir
  10. Selesai

Cara yang sangat simpel dan gampang bukan, apalagi bagi wanita yang sudah jago masak, tentu akan sangat lihai karena resep yang di pakai sama dengan resep masakan jawa pada umum nya, sekian artikel kali ini, selamat mencoba.

Leave a Reply